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.Nutrición

Receta del día: tallarines rojos con papa a la huancaína

Martes, 28 de Febrero 2012 | 9:35 am

Los tallarines rojos son un buen ejemplo de fusión entre la gastronomía peruana y la italiana.

Ingredientes para cuatro personas:

• 400 gr. de fideo tallarín
• 4 presas de pollo
• 1/4 de aceite vegetal vegetal
• 1 cebollas medianas
• 2 tomates medianos
• 2 zanahorias medianas
• 1 cucharadita de ajo molido
• 2 cucharadas de ají colorado
• 1/4 taza de leche evaporada
• 1/4 taza de queso fresco
• 1 unidad de ají amarillo
• 3 unidades galleta de soda
• 1 unidad de papa
• Sal yodad, hongos, laurel, pimienta comino.

Conozca la preparación:

Hervir los fideos tallarín en agua, gotas de aceite entre 8 y 10 minutos, luego escurrirlos.
En una olla dorar la cebolla, ajos, ají colorado en aceite vegetal, adicionar el tomate picado, hongos, laurel, pimienta y comino. Verter las presas de pollo al aderezo, sal yodada y dejar hervir por 40 minutos.

Preparar la crema huancaína con leche, queso, galleta de soda, ají amarillo, aceite vegetal y sal yodada.

Lavar y sancochar la papa.

Servir el tallarín con pollo, acompañado de papa en tajadas y crema huancaína.

Fuente: Cenan- Instituto Nacional de Salud.

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.Internacional

Perú en disputa con España por millonario tesoro hallado en mar

Martes, 28 de Febrero 2012 | 9:16 am

Riqueza hallada en el océano

El Ministerio de Cultura de España publicó imágenes en la que se aprecia las monedas de oro encontradas en el buque de guerra ´Nuestra Señora de las Mercedes´, hundido en el fondo del mar en el siglo XIX.

Vea el cuantioso tesoro encontrado en el buque ´Nuestra Señora de las Mercedes´ y recuperado por España, por el cual el Perú entró en disputa con la nación ibérica al reclamar la procedencia del botín.

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.Lima

Bebé en estado grave tras caer al suelo durante parto en el Callao

Martes, 28 de Febrero 2012 | 8:45 am

La recién nacida sufrió un golpe en la cabeza producto de la caída. Su madre, de 36 años, dio a luz sin asistencia médica en su vivienda del Callao, informó RPP Noticias.

El estado de una bebé recién nacida es grave, luego que la criatura cayera al suelo durante un parto sin asistencia médica en el Callao.

Personal del Escuadrón de Emergencia del Callao, socorrieron a la pequeña que presentaba golpes en la cabeza debido a la caída, informó RPP Noticias.

La madre, Claudia Valdivia Jiménez, de 36 años, quien dio a luz en su casa, y la bebé, fueron conducidas al hospital San José para ser atendidas.

Según dijo una allegada a la mujer, la recién nacida se encuentra muy delicada de salud por lo que le iban a suministrar antibióticos y le realizarán una ecografía en la cabeza.

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.Nacional

Perú está a 800 hectáreas de coca para igualar a Colombia, según ONU

Martes, 28 de Febrero 2012 | 6:00 am

Según la JIFE de las Naciones Unidas, este año es el quinto aumento consecutivo anual en el Perú. En Colombia, la tendencia es inversa.

La superficie de cultivo ilícito de coca crece en Perú y en 2010 alcanzó ya las 61.200 hectáreas, apenas 800 menos que las del principal productor del mundo, Colombia.

Así lo advierte en su informe de 2011 la Junta Internacional de Fiscalización de Estupefacientes (JIFE), en el que se habla de un aumento del 2 %, unas 1.300 hectáreas, en la extensión de los cultivos de arbusto de coca.

Este es el quinto aumento consecutivo anual en Perú, una tendencia inversa a la evolución en Colombia.

Según la JIFE, la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) de Perú, este crecimiento se puede atribuir a "una mayor demanda mundial de cocaína y a la erradicación intensiva del arbusto en los países vecinos, que ha causado el desplazamiento del cultivo al Perú".

Ese aumento de la superficie cultivada se ha producido pese a los esfuerzos en la erradicación de plantaciones, que en 2010 consiguieron acabar con 12.033 hectáreas, 977 hectáreas más que en 2009.

El informe de la JIFE indica que el Gobierno de Perú afirma que el presupuesto de políticas antidrogas ha pasado de 7,4 millones de dólares en 2008 a 69 millones de dólares en 2010. Para 2011, se presupuestaron casi 100 millones de dólares en la lucha contra las drogas ilícitas.

Sin embargo, Lima ha advertido de que esa cantidad puede no ser suficiente para contener el desplazamiento de cultivos de coca a Perú y ha mostrado su preocupación por el limitado apoyo financiero internacional.

En su informe, la JIFE insta al Gobierno de Perú a que intensifique las medidas para reducir las plantaciones de coca y la fabricación y el tráfico de cocaína.

Respecto al destino de la cocaína peruana, el informe indica que abastece no sólo a los mercados de Europa, sino también a países sudamericanos, sobre todo en el Cono Sur.

Respecto a las incautaciones, en 2010 se aprehendieron en Perú 30,8 toneladas de cocaína, casi un 50 por ciento más que en 2009, y se desmantelaron 1.300 laboratorios de elaboración de pasta de coca, 100 más que en 2009.

Respecto a otras drogas, la JIFE se refiere al aumento de las incautaciones de hierba de cannabis, que sumó 3,9 toneladas en 2010, casi el doble que en 2009, y a la alta prevalencia del consumo de esta droga entre delincuentes juveniles en Perú.

La JIFE también menciona un informe de Devida de diciembre de 2010 en el que se valoraba en 192 millones de dólares el coste sanitario, gubernamental, laboral y de productividad que supone para el Estado peruano el consumo ilícito de drogas, sin contar el tabaco y el alcohol.

EFE