.Nutrición

Receta del día: sudado de pescado a la norteña

Lunes, 27 de Febrero 2012  |  8:40 am

El consumo de alimentos como el arroz, maíz y pescado ricos en zinc, son importantes para el crecimiento de los niños.

Conozca los ingredientes:

•    ½ kg de pescado
•    1 ½ taza de arroz
•    1 ají verde
•    1 cebolla mediana
•    3 tomates medianos
•    4 ramas de culantro
•    ½ kg de yuca
•    ¼ taza de aceite vegetal
•    Sal yodada, pimienta, kion, ají colorado, salsa de tomate, chicha de jora, ajo molido al gusto.

Conozca la preparación:

Cortar el pescado en trozos medianos, agregar sal yodada y pimienta. Hacer un aderezo con aceite vegetal, agregar los ajos, el ají colorado y dejar dorar.

Colocar el pescado, agregar la salsa de tomate, la cebolla y el tomate cortados en rodajas; el ají verde y el kion cortados en tiras delgadas, adicionar chicha de jora, sal yodada; dejar cocinar, al final agregar el culantro picado.

Servir acompañado de arroz graneado y yucas sancochadas.

Fuente: Cenan- Instituto Nacional de Salud.

Noticias relacionadas

·         Receta del día: Arroz serranito

·         Receta del día: adobo arequipeño

·         Receta del día: helado de mango

·         Receta del día: tallarín saltado con chancho

·         Receta del día: tortilla de pescado

Temas  : 

RECETA DEL DIARECETAPESCADOOMEGA 3VITAMINASLIMANUTRICIÓN