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Receta del día: frijol al estilo primaveral

Martes, 06 de Marzo 2012  |  9:15 am

Los frijoles son ricos en fibras lo cual ayuda a disminuir el colesterol malo o HDL y evita el estreñimiento.

Conozca los ingredientes:
•    ¼ kg de frijol
•    1 ½ taza de arroz
•    1 cebolla mediana
•    2 tomates medianos
•    1 taza de brócoli
•    ¼ taza de aceite vegetal
•    Ajos, orégano, limón y sal yodada al gusto.

Conozca la preparación:
Cocinar los frijoles previamente remojados el día anterior a la preparación, aderezarlos con aceite vegetal, ajos, orégano y sal yodada.

Cortar las cebollas a la pluma y los tomates en rodajas delgadas, mezclar con el brócoli sancochado y cortar en trozos pequeños, añadir el limón, el aceite vegetal y la sal yodada.

Mezclar esta preparación con los frijoles. Aderezar el arroz y dejar cocinar.
Servir el frijol con arroz graneado.

Fuente: Cenan- Instituto Nacional de Salud.

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